Backofen Privileg / Electrolux Einbauherd Quelle Privileg Temperaturbegrenzer defekt?

Geräteart : Backofen
Defekt : Temperaturbegrenzer defekt?
Hersteller : Privileg / Electrolux
Gerätetyp : Einbauherd Quelle Privileg
Typenschild Zeile 1 : EH30700PIZZA
Typenschild Zeile 2 : PNC:949721686
Kenntnis : Minimale Kenntnisse (Ohmsches Gesetz)
Messgeräte : Multimeter, Phasenprüfer
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Guten Tag zusammen,

neulich ist die Heißluft-Ringheizung meines 6 Jahre alten Backofens durchgebrannt, woraufhin ich diese ausgetauscht habe. (Bis auf diese hatte der Ofen aber problemlos funktioniert). Als ich die Sicherung wieder herein drehte, ging plötzlich der gesamte Backofen nicht mehr an - nicht einmal die Ofenlampe. Das Kochfeld funktionierte aber.

Ich machte mich mit meinem Phasenprüfer auf die Fehlersuche. Ich stellte fest, dass der Strom nicht besonders weit kam - bis zu zwei Bauteilen, die ich per Internet als Klixone identifizerte, aber nicht darüber hinaus.
Blöderweise habe ich von beiden Klixonen die Schrauben gelöst. Der Klixon an der Rückseite des Ofen wurde dabei wahrscheinlich beschädigt.
Leider erst danach fand ich folgendes heraus:
- Der Klixon an der Rückseite dient zur Steuerung des Kühl-Gebläses über der Backröhre. Dieses soll bei > 95°C einschalten und darunter wieder ausschalten. Es war also völlig normal, dass bei Raumtemperatur kein Strom durchging.
- Der wahrscheinliche Grund, dass der Backofen keinen Strom hatte, war, dass nach dem Wiedereinschalten erst das Uhr/Automatik-Bedienfeld einmal betätigt werden muss, damit der Ofen Strom bekommt.

Danach habe ich auch Durchgang durch den Klixon auf der Oberseite der Röhre gemessen. (Diesmal mit dem Multimeter, sollte der Phasenprüfer bei der ersten Messung etwas falsches angezeigt haben?). Dieser Klixon ist offenbar der Temperaturbegrenzer als Überhitzungsschutz. Durchgang bei Raumtemperatur ist das "richtige" Verhalten.

Nachdem ich vorsichtshalber einen neuen Klixon (Rückseite) bestellt und eingebaut habe, funktioniert der Ofen jetzt wieder richtig (inklusive Kühl-Gebläse).

Ich stelle mir jedoch die Frage, ob der Temperaturbegrenzer-Klixon noch richtig funktioniert (also bei Überhitzung den Ofen abschaltet).
Als das Kühl-Gebläse noch abgeklemmt war (wegen des ausgebauten anderen Klixons), habe ich den Ofen einmal mit dem Grill bis auf 250 °C hochgeheizt. Aber der Überhitzungsschutz hat nicht ausgelöst.
Wahrscheinlich ist es einfach nicht heiß genug geworden für den Klixon.
Aufdruck: 262 | ELTH | K-II | 16 (4) 250 | T175 | 2806.

Kann mir einer der Experten sagen,
- wie man die Funktion des Klixons sonst testen kann,
- ob ein defekter Klixon vielleicht gar kein Durchgang mehr hätte
- eine Beschädigung (Verstellen der Auslösetemperatur) durch einmaliges Ab- und wieder Fest-Schrauben ausgelöst werden kann. Oder durch Altersschwäche (6 Jahre)?

Ich könnte natürlich auch hier prophylaktisch ein Erssatzteil bestellen, aber: Laut Privileg-Ersatzteilliste sollte ein anderes Bauteil (AEG 3570767016) eingebaut sein als das vorhandene. Nach den o.g. Aufdrucken und dem Aussehen ähnelt es eher dem Bosch-Bauteil Nr. 163282 (mein Teil hat allerdings keinen Resetknopf). Daher weiß ich nicht, welches Teil das richtige wäre.

Kann mir jemand einen Rat geben?
Ansonsten habe ich die Geschichte mal so ausführlich aufgeschrieben, damit andere Leser schneller wieder zum funktionierenden Ofen kommen als ich es geschafft habe.

Viele Grüße,
Maldi